北海道観光ならまずは「回転寿司根室花まる」に行くべき

魚を捌くことが大好きで、ここ数年はスーパーや市場で新鮮な魚を調達しては捌き、毎日魚を食べています。

そんな魚好き人間が北海道の回転寿司の雄ともいえる「根室花まる」で寿司を食べてきました。

北海道に住みはじめてからというものいろいろな回転寿司を食べてきましたが、言いたいことは以下です。

北海道の旬の食材の味をしっかりと引き出したお寿司たちに感動したのでレポートします。

「回転寿司　根室花まる　JRタワーステラプレイス店」

今回行ったのは、札幌駅ビルであるJRタワーにあるお店です。

実は昔から行きたいと思い、なにかにつけ何回もチャレンジしていたのですが、いつも長蛇の列ができており、並ぶ前に力尽きて行けず、、、ということを繰り返していました。

いい加減行けない日が続いていたので、今回は長時間並ぶことを覚悟して向かいました。

到着するとやはり長蛇の列……とまではいかないまでも、行列はできていました。

ただ、発券機で受付をすませたところ、待っている人はわずか5組。

ランチ時ですが、コロナ禍ということもありこのような状況のようでした（通常時はもっともっと並んでいる印象です）。

15分後くらいに番号を呼ばれて入店。日頃の行列を見るからしてかなりラッキーだったと思います。

ちなみに発券機で受付をする際に、電話番号を登録すると列に並ばなくても電話で呼び出してもらえるようです。

着席すると両側にアクリル板が設置され、密を避ける施策がしてあります。

今回はひとりで来ましたが、このアクリル板がちょうどおひとり様席を演出してくれていて、カウンターで両側に初々しいカップルがいる状況でもソワソワしたりイライラしたり落ち込んだりすることもなく、いたって平和にお寿司を楽しむことができそうです。

北海道観光に「根室花まる」がおすすめの理由

北海道のそのときの旬を楽しめる

回転レーン越しに基本のメニューが置いてあります。

注目すべきはテーブルの上に置いてあるこのおすすめメニュー。

北海道の旬を生かした海の幸をネタに取り入れ、それだけでなくひと工夫してある感じが伝わってきます。

魚介系大好き人間からすると、あくまで素材の味を引き出すためのメニュー開発がされている印象です。

ということで、早速注文です。

注文は店員さんに直接伝えるもよし、注文カードに書き込んで渡すでもよし。

やはりここは旬であること、北海道ならではであることを念頭に注文してみました。

「素材の良さを味わってほしい」という気持ちがすごい

個人的なポリシーとして、寿司は醤油をつけずに食べます。そのほうが素材の味を感じやすいからです。

醤油をつけずに寿司を食べると、醤油をつけたときと比べて、もろに素材や寿司の美味しさが伝わります。

そしてこの「根室花まる」は醤油をつけなくても十分おいしい！

たとえばこの「時知らず」と「ぼたんえび」。

時知らず

「時知らず」とは、本来秋が旬なのに夏前に旬を迎える北海道沖で獲れるサケのことをいいます。

その原因は生まれ故郷が違うからなのですが（「時知らず」はロシアで生まれて日本に回遊してきた夏前に旬を迎える）、これが脂がのっていてとてもおいしいんです。

回転寿司なのであまり期待はしていませんでしたが、鮮度がよく身質にしっかりと弾力があり、とろける美味しさでした。もしあればぜひ食べてみることをおすすめします。

ぐる剥きぼたんえび

北海道沖でよく獲れるイメージのぼたんえび。とてもおいしいのですが、サイズが小さく数匹だと物足りないところをうまくカバーしたお寿司です。

5尾のっていました、この数が絶妙で、ぼたんえびの甘みがしっかり感じられ、とても上品な味でした。

〆とろにしん

そして北海道といえばにしん。

北海道を代表する光物であるにしんを、そのまま出すのではなく、〆るというのがとても粋に感じました。

江戸でいうコハダのような立ち位置でしょうか。

絶妙な〆加減で、名前の通り口に入れるとうま味がとろけます。

注文したものをひとつひとつ詳しく説明するとキリがないのでここまでにしておきますが、他にも魅力的なメニューはたくさんありました。

せっかくなので、ここからは簡単に紹介します。

左上から、カジカの子、活ツブ貝、いくら、天日塩〆赤イカ。

わたりがにの鉄砲汁。

鉄砲汁といいながら半身がそのまま入っています。とてもぜいたく！

ホタテの白子と真鯛の昆布締め。

アスパラ巻き。これまたサクサクしていておいしい！

このようにオーソドックスなネタもありつつ、北海道のネタ、旬のネタを素材の味を生かして美味しく食べてもらたいという気持ちをひしひしと感じました。

その点で、他の有名回転寿司よりも一歩抜きんでているイメージです。

味に関しては個人差があるため簡単に他店と比較できるものではありませんが、このメニューの思考の練られた感じが個人的には好きで、よりいっそう美味しくいただけました。

両隣のカップルをにこやかに見守れたのも美味しい寿司が原因でしょう。

質の良い食事は間違いなく世界平和につながると思います。

なんといっても料金が安い！

そして最後の大事なお会計ですが、合計12皿ほど食べて3,000円を少し上回るくらいでした。

このクオリティと数でこのお値段はかなりコスパが高いほうだと思います。

北海道観光で手っとり早く、おいしい旬の海の幸を味わいたいなら根室花まる、おすすめです。